Il nostro menu / Menu standard


ANTIPASTO: misto su ovali
Carne “salada” cruda
Bresaola di cavallo
Speck del Tirolo
Luganega nostrana
Verdure sott’olio
Insalata composta
Trota “en saor” con polenta

PRIMO PIATTO: scegliere max 4 primi diversi
Strangolapreti alla trentina
Ravioli di ricotta e spinaci
Orecchiette alle “molche“
Tagliatelle al sugo di lepre
Crespelle con fonduta e verdure di stagione
Risotto a piacere
Penne ai funghi
Cannelloni ripieni

SECONDI PIATTI: scegliere una composizione
Misto di carni alla griglia: costolette d’ agnello da latte, filetto di cavallo, carne “salada” cotta, pancetta e spiedino di carne mista
---Misto scaloppine: scaloppine panna e funghi, saltimbocca alla romana, scaloppine con asparagi
---Misto di carni arrosto: cosciotto di maiale, roast-beef all’inglese
fesa di tacchino giambonato, puntine di maiale
***Contorni della casa e insalata fresca di stagione
---Misto di carni con polenta: “peverada e luganega”, coniglio
arrosto al vino bianco, brasato di manzo, capriolo in salmì
***Polenta, funghi e fagioli

DESSERT:
Macedonia di frutta fresca Torta di carote
Strudel di mele Tiramisù
Sorbetto al limone Fragole con gelato

Il menu si intende compreso di vino in caraffa della casa, acqua gassata e naturale, caffè con grappa e brandy.